说起快餐，人们的印象里几乎都是肯德基白胡子老头的形象，国人们也不禁多次在内心追问：为什么遍地都是洋快餐，咱们中国餐饮文化几千年，却没有响当当的中式快餐品牌呢？
1986年进入中国市场的洋快餐巨头“肯德基”几乎完成了各大战略商圈的布局，以炸鸡、汉堡俘获了一大批年轻人，使得他们开始从吃快餐，渐渐开始认识了解西方饮食文化。然而，时代变了！一部央视的纪录片《舌尖上的中国》获得万千好评，除了制作的精良、考究及饮食文化以外，这部纪录片的成功开始让更多年轻人开始认同我们的传统文化：其实它也可以很酷很潮流，让人欲罢不能。
中华民族上下五千年，都是“民以食为天”的。蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒等多种饮食形式中，炖又以原味、生鲜、营养而获得国人喜爱，但是炖，是很讲究原则的。能不能一个以“炖”为主的中式快餐品牌把我们自己的好东西发扬出来呢？炖江南中式快餐创办人有了这样一个高起点的想法。
如炖江南阐释“炖菜文化”说道：炖菜口味鲜香，柔嫩松软，形色美艳。虽然在口味上，炖菜没有煎炸食物香酥脆的口感，也不像烤制类食物外酥里嫩，但炖菜胜在充分保留了食物的原汁原味，使食物不仅鲜美易于消化，更有利于营养的保存与吸收。
以“炖”菜为主菜，以“有温度的中国风快餐”为品牌核心的炖江南找准了自己的定位。与遍地都是的洋快餐肯德基不同，中式快餐更注重饮食质量，“因为我们中国人对吃，还是很有要求的，追求饮食的人生活品质都差不到哪去。”炖江南负责人说道。拿肯德基来说，几乎是炸系、可乐和饮品，注重的是快餐的“快”字，而中式快餐炖江南则有不同：更加注重饮食质量和服务。北京炖江南餐饮管理有限公司成立于2016年，是一家以全新模式运行的中式快餐连锁产业，并在业内首次提出做“有温度”的中国风快餐，在炖江南，你能感觉到这决不是一个冷冷的“快餐店”，炖江南将传统文化的优势与炖菜的特色糅合到一起，让“温度”成为风行行业的新热词，与食客的情感需要产生共鸣。
炖江南讲究仁心品质、原生本味的安全饮食，逐步形成自建基地、加工中心、自营配送、开放式厨房的直供体系，以保障餐饮本应的食品安全在服务上，炖江南追求温暖的亲近，对伙伴、对顾客热心相待。在服务上，更是完成了对“温度”的阐释：在炖江南的店里随时备有雨衣，头绳，眼镜布，婴儿椅、老人和儿童进店炖江南都会提供免费饮品，这些东西并不值钱，但这是炖江南能为顾客送去的一份温暖。
炖江南的品牌名字及logo中富含着浓浓的传统文化底蕴。北京炖江南餐饮管理有限公司诚邀广大有识之士加盟，共同致力于发展中国传统饮食文化，将中国风快餐品牌推出国门，迈向更高的起点。
