和福堂——来自大别山深处的茶香

 

　　“在我成长的过程中，有一幅持久而又温馨的画面，就是一年四季365天的清晨，勤劳的母亲早起的第一件事就是烧开水为父亲泡上一杯瓜片茶，这种自然、和谐、真实的寻常百姓生活给予孩子的是最长情的陪伴和教育。”这是来自和福堂茶业一位员工的真情诉说。

　　

 

　　安徽和福堂茶业有限公司，是一家集种植、生产、研发、加工、销售、茶文化传播为一体的综合性农业深加工企业。公司拥有数千亩生态有机茶园和1000平方标准化、清洁化加工厂房，从茶叶的种植到生长，从采摘到炒制成品，从成品包装到物流运输，从客户体验到售后服务，形成一套闭环可控的完整产业链。

　　

 

　　(和福堂茶业总经理胡绪珍考察舒城小兰花古茶树)

　　大别山的“山大王”

　　和福堂茶业总经理胡绪珍女士是一位土生土长的大别山人，一直致力于生态茶叶基地建设、传承传统手工炒茶工艺。自公司成立以来，胡绪珍总经理始终坚持自持茶基地，不拼茶，从源头把控茶叶健康安全，所以各个茶叶种类都承包了山头，成了朋友笑谈之中的“山大王”。和福堂目前拥有三大茶叶种植基地：六安瓜片金寨齐山基地、霍山黄芽仙人冲基地、舒城小兰花白桑园基地。三大基地均属于核心产茶区，四面环山，密林修竹，山腰之上茶园丛丛，山脚边溪水长流，夏无酷暑、冬无极寒，常年云烟飘渺、雾气笼罩。得天独厚的自然环境十分适宜茶树的生长和繁育。

　　

 

　　老茶树种的情怀

　　因茶叶基地得天独厚的自然环境，和福堂始终坚持老茶树种培育，靠茶籽培植幼苗，传承百年茶树延续的原生态茶香韵味。老茶树种播种后，经发芽、出土，成为一株茶苗，山上的植被落叶形成天然肥料。老树茶经过几百年甚至千年的生长，充分的吸取了大地精华，从而能很好获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。而人工茶树，因为树龄较新，土壤营养的吸收和沉淀大大不如老茶树，自然没有老树所蕴含的大量矿物质和自然元素。从而在香味和口感上，没有老茶树所有的底蕴和深度。虽然老树种培育幼苗过程繁琐，产量也不如人工茶树，但坚持原生态是和福堂的品牌灵魂。

　　

 

　　(和福堂六安瓜片茶叶基地)

　　“和福堂”特色六安瓜片——高山 手工 健康

　　“和福堂”牌六安瓜片以高山、手工、健康而得名，产于六安瓜片的源产地核心区金寨县麻埠镇响洪甸村齐云组的“香炉尖”之顶，海拔在700米之上，与著名的“蝙蝠洞”山相对而立，人迹罕至，悬崖如刀，植被丰富。据当地人说：这片茶园是山里的松鼠过冬叼落的茶籽在山间自然生长的，在集体经济时代，当地的村民依靠这些松鼠“种下”的茶树，不断栽植培育，形成如今这片半山腰上的茶园。每次采茶，需徙步淌过2000米长的小山涧，再攀爬30分钟才能到达山顶的茶园，因此产量非常有限。

　　

 

　　茶园的老茶树约70年之久，其特有的自然兰香与土壤、周边植被、气候、老茶树种均有关系。每年盛夏和初秋，人工除草和修枝两次，茶树因山高无污染早晚温差大不利害虫的生长所以不需施肥和打农药。

　　茶叶制作过程非常繁琐，需历经鲜叶采摘-鲜叶挑捡-鲜叶摊凉-生锅杀青-中锅熟锅造形-摊凉-初捡-小火干燥-挑捡-摊凉-拉小火-摊凉回软-拉老火-摊凉-精选15道工序。尤其是拉老火这个传统工艺，80斤木炭排齐挤紧，形成一个大大的炭火堆，火苗有一尺多高，火势猛烈均匀，烘篮顶端的温度持续上升，要达到160-180摄氏度。四个壮汉每分钟来回拉动烘篮上百次，用时3个小时以上。

　　

 

　　和福堂茶叶体验店位于美丽的淠河之畔，谨持“健康茶生活，和福润万家”的服务理念，借一杯“六茗聚堂”的茶香之气，乐迎四海高朋，八方之友。我们坐在茶台间，用一款青雅的瓷器冲泡传统工艺制作的六安瓜片，其形、色、味尽显无余。随着泡茶，奉茶，品茶的和悦意境，心自然安宁。

　　

 

　　(和福堂茶业总经理胡绪珍聘请林成辉为企业高级顾问)

　　林成辉——为品牌“点石成金”

　　林成辉，香港点石成金策略机构金牌营销策划公益导师，零成本颠覆营销法创始人，一直致力于为企业解决营销策划难题，因感动于和福堂茶业对多个山区贫困儿童的爱心资助，与“和福堂”结缘，为其带来众多良策。在与“和福堂”的几次碰撞之后，林成辉提出了众多建议：在效率至上、机械化盛行的今天，和福堂茶业依然坚持传统炒茶工艺，为品茗者带来最原生态的体验。以最自然、最生态、最健康的茶叶回馈所有爱茶、懂茶、享茶之人，和福堂一定可以成为六安瓜片中的“新名片”。

　　

 

　　(和福堂六安瓜片天和、地和产品系列)

　　编辑(王玲玲)