竹笙的功效是什么?竹笙跟竹荪有什么区别?

竹笙的功效如下:

功效1.竹笙的保健作用

竹笙是一种酸甜苦辣、性寒的食物。具有益气养阴、润肺止咳、清热燥湿的功效。可用于人体肺虚、热咳、喉炎、平时白带异常。另外,平时多吃竹笙可以预防高血压、高血脂,提高人体免疫力,有明显的滋补作用,有效缓解人体虚弱。

功效2.竹笙可以护肝减肥

竹笙可以保护肝脏,减少腹壁脂肪堆积,俗称“刮油”,从而产生降血压、降血脂、减肥的功效;所以是一种刮油食品,可以清理体内多余的脂肪,减少脂肪在人体内的堆积,提高肝脏的排毒能力。经常食用可以有效预防脂肪肝的发生。另外竹笙的热量也很低,可以加速身体的新陈代谢,也有利于减肥,类似于黑豆芽的功效与作用。

功效3.竹笙可以防癌

防癌也是竹笙的重要功能之一,竹笙含有大量的天然多糖和一些黄酮类化合物,能够防止细胞癌变,提高细胞活性,消除人体内的各种病毒,从而对防癌和抗癌起到明显的作用,竹简的有效成分可以补充人体必需的营养成分,提高人体的免疫力和抗病能力;

苗族云南人的癌症发病率较低,这可能与他们经常用竹笙和糯米浸泡在水中有关。现代医学研究也证明竹简中含有能抑制肿瘤的成分。

竹笙的吃法是什么?

竹笙的吃法有很多种,可以煎也可以炖,还可以和其他食材一起使用。但是,用肉料炖竹笙是吃竹笙最好的方法。炖排骨或鸡肉时,加入适量的竹笙可以使肉鲜嫩,使炖汤具有更好的营养价值。

竹笙的功效与吃法是不是已经学到了,整个竹笙都可以吃,所以竹笙的网状部分可以吃,吃起来和木耳梗一样嫩脆可口。竹笙的菌盖会有一点奇怪的味道,吃的时候可以去掉。