绿豆饼的做法和配方_绿豆饼的做法

1、导语:一直以来就很喜欢吃绿豆饼,经常和弟弟去楼下桥头那买来吃。绿豆的功效,众所周知:绿豆有利尿作用,是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素a﹐对成长期儿童和老人非常好。一起来学学吧!

2、食材主料


(资料图)

3、中筋面粉200g、糖40g、水120g、

4、辅料

5、猪油80g、中筋面粉g绿豆200g

6、步骤

7、1.制作绿豆内陷:先将绿豆浸泡一个晚上,清洗干净。

8、2.加入水放入电饭煲内,水和绿豆的比例是一比一,如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。

9、3.做好的.绿豆沙,趁热拌入糖,搅匀,放凉待用。

10、4.然后搓成16份,25克的绿豆球,放入碟中。

11、5.将油皮面和好,松弛半小时。

12、6.油酥也和好,松弛半个小时。

13、7.松弛好的油皮和油酥。

14、8.将油皮和油酥揉成团,分割成16小份,分割好的面团松弛15分钟。

15、9.将油皮面压扁,包入油酥。

16、10.包好的油饼。

17、11.收口朝下,松弛15分钟。

18、12.松弛好的面团擀长成牛舌状。

19、13.然后从上至下卷起。

20、14.都卷好的面团松弛15分钟。

21、15.取一个面团,按扁。

22、16.用擀面杖擀成长条状,接着从下至上卷起。

23、17.卷好的面团,松弛15分钟。

24、18.将松弛好的小面团擀圆,包入内陷收口捏紧压扁。

25、19.包好的绿豆饼。

26、20.收口朝下。

27、21.用手按平。(不要用擀面杖擀)。

28、22.依次码放到烤盘内。

29、23.烤箱预热190度,上下火中层20分钟,之后翻面10分钟。(根据自家烤箱的温度来调节)

30、24.烤好的绿豆饼。

31、小贴士

32、1.看着步骤挺多的,其实做起来挺简单的,这个绿豆饼吃着很好吃。

33、2.绿豆馅,不爱吃皮的可以洗沙,但是我家吃豆馅从来不去皮,根据自己的爱好来做。

34、3.内馅也可以放红豆馅。

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