昆山最新食品抽检信息公示，一批次牛腩肉检出“瘦肉精”

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昆山市市场监督管理局近日发布2023年5月昆山市重点食品品种抽检监测信息公告（ 第三期），内容显示，本次抽检涉及茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、冷冻饮品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品、蔬菜制品、水果制品、调味品、食用农产品12大类共537批次样品。其中合格样品532批次，问题样品5批次。问题样品中，昆山市玉山镇周海波牛羊肉店销售的一批次牛腩肉克伦特罗检出值为1.13μg/kg，标准规定不得检出。

5批次问题食品具体情况如下：

（一）昆山市千灯镇亿家乐生鲜超市销售的年糕片，购进日期为2023-05-03，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.268g/kg，标准规定不得使用。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。

（二）昆山市张浦镇赵其全蔬菜经营部销售的毛山药，购进日期为2023-05-16，铅(以Pb计)检出值为0.246mg/kg，标准规定≤0.2mg/kg。检验机构为江苏德普检测技术有限公司。

（三）昆山市周市镇万客隆超市鑫茂路加盟店销售的山药，购进日期为2023-05-11，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐检出值为0.751mg/kg，标准规定≤0.3mg/kg。检验机构为江苏佳信检测技术有限公司。

（四）昆山市陆家镇威玛特生鲜超市销售的西红柿，购进日期为2023-05-16，腐霉利检出值为2.6mg/kg，标准规定≤2mg/kg。检验机构为江苏德普检测技术有限公司。

（五）昆山市玉山镇周海波牛羊肉店销售的牛腩肉，购进日期为2023-05-05，克伦特罗检出值为1.13μg/kg，标准规定不得检出。检验机构为谱尼测试集团江苏有限公司。

食品安全举报电话：12345、12315。

名词解释：

克伦特罗属于β-兴奋剂类药物，可促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积、提高瘦肉率和增重，因此被称为“瘦肉精”。长期食用检出克伦特罗的动物性食品，可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤及心悸、心动过速、乏力、头痛、恶心、呼吸困难等。《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第四批）》（整顿办函〔2010〕50号）中规定，β-兴奋剂类药物（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等）为食品中可能违法添加的非食用物质（在动物性食品中不得检出）。牛肉中检出克伦特罗的原因，可能是在养殖过程中为提高瘦肉率、增重和提高饲料转化率而违规使用。

潇湘晨报综合

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