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停购!深圳行业组织发布倡议

2023-08-27 23:27:31      来源:潇湘晨报网

海关总署发布公告自8月24日起,全面暂停进口原产地为日本的水产品(含食用水生动物),海鲜、日料还能吃吗?深圳相关水产市场餐饮企业受影响情况如何?


(资料图片仅供参考)

海鲜批发市场 已无日本海鲜

罗芳海鲜批发市场,是全市水产品商户、及中小日料店的进货点之一,这里以批发为主,也有少量零售的门店。

从这些门店标识牌上,可以看到当日供应海鲜的名称、价格及原产地等信息,大部分水产品以国产为主,进口的海鲜,标注是来自印尼、俄罗斯、美国等。

常见刺身种类 并非日本货源

另一家门店,除了售卖常见的虾蟹贝类 ,还提供现场加工刺身服务。老板说,大部分是国内货源。

有业内人士介绍,目前各个市场的海鲜档口,卖进口海鲜的占比很小,国产海鲜这几天销量也有所下降。那么,日料餐饮门店情况怎么样呢?

记者来到罗湖区日料店集中的片区,是周末又是中午饭点,但生意冷清,观察好一会儿,才见到两位日料消费者。

市民:因为怕之后不太方便吃,所以想趁能吃的时候再来吃一下。

高端日料店发声明

日本食材不再是卖点

业内人士表示,中小型日料店,用的都是国内食材, 高端日料店,才会主打进口食材。在网络平台,多个高端日料品牌都已在页面发布食材产地公告。

例如,一家之前曾把东京日料作为卖点的日料店家在公告里就说,以安全为前提,甄选世界各地的安全优质食材。

日料店工作人员:今天周日是做自助餐,食材现在就没有来自日本的。 

刘永忠 深圳市烹饪协会会长:在25号就第一时间对全市的餐饮企业发出了倡议书。告诉这些餐饮企业,先把现有的进口食材做统一的检查,收货都要做好台账。保证所有食材的货源渠道都是合法合规,保证整体餐饮商户食材的食品安全。

行业过渡安全食材

多措并举稳定市场

8月25日,市场监管总局发布通告,部署各地加大水产品食品安全监管及食盐价格监管力度,严禁用日本水产品制作餐食。

深圳市烹饪协会和深圳市日式料理行业协会,相继发布倡议书,在餐饮食品业停购日本食品及相关水产品。

刘永忠 深圳市烹饪协会会长:日料只是一种烹饪方法,刺身也好,铁板烧也好都可以拿其它的国内食材代替。像日本鳗鱼饭,很大一部分还是中国出口给他们的。广东海岸线也很长,我们有足够丰富的海产品。

来源:壹深圳—第一现场

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