停购！深圳行业组织发布倡议

2023-08-27 23:27:31 来源：潇湘晨报网

海关总署发布公告自8月24日起，全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物），海鲜、日料还能吃吗？深圳相关水产市场餐饮企业受影响情况如何？

(资料图片仅供参考)

海鲜批发市场已无日本海鲜

罗芳海鲜批发市场，是全市水产品商户、及中小日料店的进货点之一，这里以批发为主，也有少量零售的门店。

从这些门店标识牌上，可以看到当日供应海鲜的名称、价格及原产地等信息，大部分水产品以国产为主，进口的海鲜，标注是来自印尼、俄罗斯、美国等。

常见刺身种类并非日本货源

另一家门店，除了售卖常见的虾蟹贝类，还提供现场加工刺身服务。老板说，大部分是国内货源。

有业内人士介绍，目前各个市场的海鲜档口，卖进口海鲜的占比很小，国产海鲜这几天销量也有所下降。那么，日料餐饮门店情况怎么样呢？

记者来到罗湖区日料店集中的片区，是周末又是中午饭点，但生意冷清，观察好一会儿，才见到两位日料消费者。

市民：因为怕之后不太方便吃，所以想趁能吃的时候再来吃一下。

高端日料店发声明

日本食材不再是卖点

业内人士表示，中小型日料店，用的都是国内食材，高端日料店，才会主打进口食材。在网络平台，多个高端日料品牌都已在页面发布食材产地公告。

例如，一家之前曾把东京日料作为卖点的日料店家在公告里就说，以安全为前提，甄选世界各地的安全优质食材。

日料店工作人员：今天周日是做自助餐，食材现在就没有来自日本的。

刘永忠深圳市烹饪协会会长：在25号就第一时间对全市的餐饮企业发出了倡议书。告诉这些餐饮企业，先把现有的进口食材做统一的检查，收货都要做好台账。保证所有食材的货源渠道都是合法合规，保证整体餐饮商户食材的食品安全。

行业过渡安全食材

多措并举稳定市场

8月25日，市场监管总局发布通告，部署各地加大水产品食品安全监管及食盐价格监管力度，严禁用日本水产品制作餐食。

深圳市烹饪协会和深圳市日式料理行业协会，相继发布倡议书，在餐饮食品业停购日本食品及相关水产品。

刘永忠深圳市烹饪协会会长：日料只是一种烹饪方法，刺身也好，铁板烧也好都可以拿其它的国内食材代替。像日本鳗鱼饭，很大一部分还是中国出口给他们的。广东海岸线也很长，我们有足够丰富的海产品。

来源：壹深圳—第一现场