暑运路上的列车餐车长“丽姐”，对各地旅客饮食习惯了如指掌

“这碗酸辣粉真是太好吃了，我腿脚不便，省了我跑餐车，这个送餐服务真是及时，太贴心了！”8月10日早上8时30分，列车餐车张唐艳丽正给旅客送早餐时，来自张家界的黄先生对列车服务给予充分认可。  

今年迎来了史上最火暑运，旅客出行需要旺盛，在广铁集团广九客运段所值乘的列车上，有这样一群人为出门远行的旅客提供着餐饮服务，他们就是绿皮车上的餐车工作人员。他们坚守岗位，默默奉献，将一道道美味佳肴送上列车的餐桌，为旅客营造如家般的乘车体验，K1097/6次列车的餐车长唐艳丽就是其中一员。

(资料图片)

唐艳丽，今年46岁，是该段惠达车队惠达2组一名餐车长，她所值乘广州开往重庆北的K1097/6次列车，途经广东、湖南、湖北、重庆等3省1直辖市，单程1617公里，运行时间近22个小时，多年的跑车经验，让她对各地的旅客饮食习惯了如指掌，干起活来更是得心应手。

她每次出乘前她都会组织厨师、服务员等人在餐车召开一次班前小会，总结分析上趟车工作中存在的不足，布置本趟车的重点工作。“列车就像是一个小社会，旅客来自五湖四海，口味不尽相同，需要我们不断总结经验，分析不同地域旅客的饮食习惯，满足旅客个性化的饮食需求。”唐艳丽说。

“丽姐，是我们车班的业务骨干，在服务员、列车员、列车值班员等多个岗位中历练，工作能力很强，做事踏实可靠，同事们都很喜欢和她共事。”列车长卢子帅说。

当天上午12时许，唐艳丽和同事们开始了一天最忙碌的时候，只见唐艳丽热情招待每一位前来就餐的旅客，为他们介绍列车的各式菜品。同时，还会根据就餐的人数，建议旅客菜品，提醒适度点餐，杜绝铺张浪费。

“大娘，这碟小炒肉合您口味不，我特意让师傅少放点辣椒！”“小朋友，这碗排骨汤好喝吗？阿姨加了很多肉肉，还想喝的话，我再给你加。”唐艳丽细致周到的服务，让旅客感受到如沐春风般的就餐体验。

值得一提的是，餐车每天除了做好旅客餐外，还要为乘务员开好工作餐，车班哪个能吃辣、哪个口味清淡，唐艳丽都铭记在心，她总是与厨师商量如何提高乘务餐的质量，制定健康食谱，合理荤素搭配，做到营养均衡，让大家能够吃的健康、吃的开心。

“丽姐，就像我们的大姐姐，总是想方设法给我们做好吃的，如果遇到谁今天生日，定会有一碗长寿面，特别有心！”列车员肖慧说。

今年是唐艳丽从事客运服务工作第23年，也是她第23个暑运，多年来她凭借真诚服务、无私奉献的职业精神，赢得了众多旅客、同事们的广泛赞誉。

潇湘晨报记者黎棠 通讯员黄伟伟

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