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暑运路上的列车餐车长“丽姐”,对各地旅客饮食习惯了如指掌

2023-08-11 20:31:10      来源:潇湘晨报网

“这碗酸辣粉真是太好吃了,我腿脚不便,省了我跑餐车,这个送餐服务真是及时,太贴心了!”8月10日早上8时30分,列车餐车张唐艳丽正给旅客送早餐时,来自张家界的黄先生对列车服务给予充分认可。  

今年迎来了史上最火暑运,旅客出行需要旺盛,在广铁集团广九客运段所值乘的列车上,有这样一群人为出门远行的旅客提供着餐饮服务,他们就是绿皮车上的餐车工作人员。他们坚守岗位,默默奉献,将一道道美味佳肴送上列车的餐桌,为旅客营造如家般的乘车体验,K1097/6次列车的餐车长唐艳丽就是其中一员。


(资料图片)

唐艳丽,今年46岁,是该段惠达车队惠达2组一名餐车长,她所值乘广州开往重庆北的K1097/6次列车,途经广东、湖南、湖北、重庆等3省1直辖市,单程1617公里,运行时间近22个小时,多年的跑车经验,让她对各地的旅客饮食习惯了如指掌,干起活来更是得心应手。

她每次出乘前她都会组织厨师、服务员等人在餐车召开一次班前小会,总结分析上趟车工作中存在的不足,布置本趟车的重点工作。“列车就像是一个小社会,旅客来自五湖四海,口味不尽相同,需要我们不断总结经验,分析不同地域旅客的饮食习惯,满足旅客个性化的饮食需求。”唐艳丽说。

“丽姐,是我们车班的业务骨干,在服务员、列车员、列车值班员等多个岗位中历练,工作能力很强,做事踏实可靠,同事们都很喜欢和她共事。”列车长卢子帅说。

当天上午12时许,唐艳丽和同事们开始了一天最忙碌的时候,只见唐艳丽热情招待每一位前来就餐的旅客,为他们介绍列车的各式菜品。同时,还会根据就餐的人数,建议旅客菜品,提醒适度点餐,杜绝铺张浪费。

“大娘,这碟小炒肉合您口味不,我特意让师傅少放点辣椒!”“小朋友,这碗排骨汤好喝吗?阿姨加了很多肉肉,还想喝的话,我再给你加。”唐艳丽细致周到的服务,让旅客感受到如沐春风般的就餐体验。

值得一提的是,餐车每天除了做好旅客餐外,还要为乘务员开好工作餐,车班哪个能吃辣、哪个口味清淡,唐艳丽都铭记在心,她总是与厨师商量如何提高乘务餐的质量,制定健康食谱,合理荤素搭配,做到营养均衡,让大家能够吃的健康、吃的开心。

“丽姐,就像我们的大姐姐,总是想方设法给我们做好吃的,如果遇到谁今天生日,定会有一碗长寿面,特别有心!”列车员肖慧说。

今年是唐艳丽从事客运服务工作第23年,也是她第23个暑运,多年来她凭借真诚服务、无私奉献的职业精神,赢得了众多旅客、同事们的广泛赞誉。

潇湘晨报记者黎棠 通讯员黄伟伟

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