“做饭糊弄学”悄然兴起：精致OR糊弄，年轻人该如何对待生活？

文/羊城晚报全媒体记者 孙唯 实习生 梁欣雨

(资料图)

“做饭糊弄得认真，认真地糊弄做饭。”近日，“做饭糊弄学”成为了互联网上的烹饪“新宠”，网友们称之为“新的厨房养生学”。它的步骤非常简单且极其容易上手，在留学生群体中，也成了身处异国他乡时解决饱腹问题的“新型”方式。由此也引发人们热议——精致OR糊弄，年轻人该如何对待生活？

什么是做饭糊弄学

早期，“糊弄学”相关话题就曾引发过网友们的讨论，而“做饭糊弄学”则成为了“糊弄学”的分支话题。“做饭糊弄学”的相关视频最早于2022年10月左右就已在小红书出现。当时的笔记大多以留学生独自在国外不擅长自己做饭，苦于无奈，只能自己“随便糊弄”做饭为主。因此，没有精致的食材准备、不依照传统的做饭工序，是“做饭糊弄学”视频的必备元素。

如今，在抖音、小红书、哔哩哔哩等广受年轻人欢迎的视频媒体平台，带上“做饭糊弄学”标签的留学生做饭实录视频已经不足为奇。“留学生糊弄餐”“摆烂吃饭”“留学生随便做饭系列”“留学生做饭糊弄学菜谱”等主题的视频，均有几百甚至上千的播放量。这些视频在年轻群体中广泛传播，做饭过程引人发笑的同时，也吸引着不少人参与尝试自己做饭。

若放在几年前提倡“唯有美食和爱不可辜负”的年代里，“做饭糊弄学”的情景或许会让不少人大跌眼镜。然而，随着“做饭糊弄学”成为一种趋势，人们更加乐意、也纷纷仿照各大“做饭糊弄学”的博主，将自己摸索着做饭，把“摆烂式”做饭的过程记录下来，以视频的方式分享在各大社交媒体平台。根据各大网友和亲历“做饭糊弄”的留学生们总结，“做饭糊弄学”有三大特点。

一是“万物皆可剪”。剪刀，被做饭糊弄学的留学生们亲切地称为“厨房懒人必备神器”。对此，留学生小葡表示“狠狠赞同”：“我做饭时的肉和菜都是用剪刀剪的！”洗好的西蓝花、土豆、青椒、番茄、大蒜被剪进锅里，大块的猪肉也能被剪成肉片，甚至是揉搓好的大面团也能被剪刀剪成条状下锅。小葡笑称：“这样就不用再洗案板和菜刀了。”

二是尽量不浪费。为了不浪费食物，留学生们想出了各式各样的方法，将食物“糊弄”着再加工：吃不完的葡萄可以用锅熬成酸酸甜甜的葡萄酱，吃剩的羊肉片、藕片、金针菇、香菜可以变成火锅食材。一位小红书博主甚至在“留学生随便做饭”系列视频中记录“纯剩饭版”做饭：将昨天吃剩的宫保鸡丁倒入锅中，再加上吃剩的叉烧蛋炒饭，一道新菜品就这样诞生了。

火锅底料加大乱炖则是最“简单粗暴”的做饭方式。蔬菜乱炖、方便面乱炖、荤素大乱炖、水饺大乱炖……再加上调味的火锅底料、韩式辣酱、老干妈等，正是大多数留学生做饭菜谱中的绝佳之选。对此，小葡也调侃道：“实在想不到该做什么菜时，就会想做大乱炖。乱煮、乱炖、乱烤，就是留学生的三大法宝。只要能够吃饱就行。”

羊城晚报资料图（图文无关）

为什么做饭要糊弄

过去，美食区的博主们要么做饭精致，花上大半天准备好美味的食材，做饭的工具也准备齐全；要么做饭的工序复杂而精细，过程较久，让人难以模仿。有的博主甚至在拍摄做饭视频时，都精心选取拍摄的设备和角度，力求完美。而到了做饭糊弄人群的手里，一切仿佛都变了个样。那么，为什么留学生们要选择在做饭上糊弄呢？

做饭糊弄学起源于留学生和“打工人”群体。他们最关心的就是在下课或下班后，如何快速吃上饭。而“做饭糊弄学”则精准地瞄准这一痛点，能够满足大部分时间安排较为紧张的人群的生活需求。对于留学生而言，十几分钟就能完成的菜品，还无需吃完后洗大量的餐具，这样的“做饭糊弄学”最适合因学业导致没时间做饭的留学生。有留学生甚至发帖子调侃：“‘做饭糊弄学’，是我在期末周对生活最大的尊重。”

在小红书最早发布留学生“做饭糊弄学”系列视频《留学生存实录》的博主“一只懒侠”对此也表示赞同：“我们前期课程比较紧张，所以我没太多的时间去做饭，除了吃快餐和外卖，剩下的基本就是自己在‘糊弄’。尤其是到了期末考试周阶段，实在是非常忙碌，之后就一直在糊弄做饭。”

除了没有时间做饭，在英国留学的木木则认为，自己是因为“懒得做饭”，才选择“做饭糊弄学”。“做饭真的是一件很麻烦的事，如果认真做饭，一个小时就过去了，所以我不会做得特别精致。”她还称自己为“速食之王”，常常到超市买带有肉和主食的速食，在微波炉热一下就能继续吃。

北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院人文社科学院助理教授宁璇博士介绍，资源的限制是留学生选择做饭糊弄学的原因之一。身处异国他乡，中国食材相对少，难以烹饪一顿精致的中国饭。同时，由于住宿条件、时间条件的限制，锅碗瓢盆等厨具难以样样齐全，时间上也不允许精致烹饪。

“降本增效”也促使“做饭糊弄学”的流行。这一本属于市场经济领域的概念被用在“做饭糊弄学”中，即指降低一顿饭的成本，增加吃这顿饭的效果。据宁璇总结，部分留学生选择“做饭糊弄学”还可能出于攒钱的心态，“这样比点外卖或外出就餐便宜非常多。”

是否糊弄做饭，都是独特的生活风格

尽管“做饭糊弄学”深受欢迎，但也有人持反对态度。

留学生小豪就表示自己“难以接受”：“我在做饭这件事情上，一次都不糊弄，因为我非常喜欢美食，自己做好一顿饭可能得花一个小时左右，但我并不认为这是一件浪费时间的事，反而是一种消遣和享受。”

在一些“做饭糊弄学”视频的评论区中，有人将其归结为懒惰和不思进取。对此，小红书博主“一只懒侠”表示：“人的精力是有限的，这种精力可能要用在学习上、工作上，自然没有太多时间留给做饭。我只是在做饭上懒惰，并不代表我在其他所有方面都懒惰。”

宁璇认为，当今年轻人面临信息爆炸时代下的精神疲倦，出于自我保护的心态，选择糊弄做饭。“他们摘出生活中最重要的部分，尽心尽力去对待，而吃饭相对变得不那么重要，所以在这方面就可以‘糊弄’一下，这也是节省时间的一种方式。”宁璇表示，在做饭时突破传统方式“糊弄”一下，说不定会发现其中的乐趣，这其实是一种对压力的释放。

“无论怎么糊弄做饭，都不要让‘糊弄’的心态影响到自己处理其他事情。”宁璇补充道，“生活中重要的事情永远都应该以真诚的态度去对待。如果年轻人把握不好‘糊弄’的度，可能会导致他们对待工作、爱情、亲情等重要的人际关系时表现出不真诚的态度。应注意不要把糊弄的心态延展到学习、工作当中。”

来源 | 羊城晚报·羊城派

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