极目深观察｜超市招聘“1天吃10斤”的牛肉试吃员，专家称不现实，商家：非硬性规定

如果有一份工作，每天都可以大快朵颐地免费试吃牛肉，你会心动吗？

8月17日，大润发超市官方微博账号发布消息称，他们将公开招聘“牛肉试吃官”一职，该岗位性别不限、年龄不限、学历不限，但要“一天能吃10斤牛肉”。相关话题迅速冲上热搜，部分网友认为这个岗位就是“梦中情岗”，也有人表示，每天吃10斤牛肉铁定吃不消。

【资料图】

8月18日，大润发相关工作人员告诉极目新闻记者，上述招聘真实有效，但每天吃10斤牛肉并非硬性规定，还是要以身体健康为第一准则。

健康专家称，人的胃部容积有限度，每天吃10斤肉并不现实。过量吃肉可能导致肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等疾病，甚至危及生命。

每天吃10斤牛肉并非硬性规定

冲上热搜的“牛肉试吃员”话题，源起于大润发超市的一则招聘公告。

8月17日，大润发超市官方微博账号发布消息称，他们将公开招聘“牛肉试吃官”一职，该职位所属部门为大润发生鲜部，岗位职责需每天前往大润发门店试吃澳洲牛肉，监督门店工作人员“是否在认真煎牛肉，煎得是否好吃，是否一周六天都有在煎”。

另外，词汇语言丰富也是“牛肉试吃官”的入职要求之一，除了“好吃”以外，还能有对试吃感受的其他精确表达。

招聘公告

走红的“牛肉试吃官”招聘是否真实存在？目前是否有人成功入职？8月18日上午，大润发相关工作人员告诉极目新闻记者，上述招聘是真实有效的，但目前暂时不清楚究竟有多少人应聘，以及是否有应聘者成功入职。

关于招聘公告中“一天能吃10斤牛肉”的说法，该工作人员向极目新闻记者介绍，每天吃10斤牛肉并非硬性规定，还是要以身体健康为第一准则。

两年前曾招聘“吃瓜专家”岗位

此外，大润发当时也对应聘者提出了一定的门槛要求。任职资格一栏中明确指出：“吃瓜专家”需会识瓜、挑瓜，家族世代种瓜者优先，会叉猹的人优先（见过的也可以）；爱吃瓜，可以坚持每天品尝15个以上瓜类和各种水果；能带队上山下海（注意不是游山玩水），能适应经常出差，会游泳不晕车不怕黑；爱拍照，每周拍摄照片、Vlog分享吃瓜心得。

对比“吃瓜专家”与“牛肉试吃员”，岗位要求中同有“三不限”，即性别不限、年龄不限、学历不限。入职后也分别有“瓜地西瓜畅吃1日、宁夏中宁县苦水沟带薪10日游”以及“带薪牛肉畅吃、成功入职春节送一头牛”等福利。

推出两年后，如今的“吃瓜专家”岗位现状如何？

8月18日上午，极目新闻记者联系上南京一家大润发门店的工作人员，但他表示，自己从未听说过所谓“吃瓜专家”和“牛肉试吃员”的岗位。此外，位于上海的多家大润发门店工作人员也称，没有听说过“吃瓜专家”和“牛肉试吃员”的岗位。

另一家位于南京的大润发门店工作人员告诉极目新闻记者，他们门店专门开设了牛肉试吃摊位，但确实未曾听说招聘“牛肉试吃员”的事情。该门店人事部工作人员则介绍，一般来说，各个门店都没有类似岗位的招聘，“可能总部有。”

据媒体报道，国内一家大润发门店工作人员表示，“吃瓜专家”的职位并不是正式岗位，实质为线下活动，参与者比赛吃西瓜，优胜者可获得啤酒等奖品，目前仍定期举办。

专家公开发声称是“噱头”

如此“诱人”的岗位，自招聘之日起，便吸引了大批网友的关注。

多名网友在大润发官方微博评论区留言称，“我要报名，除了吃，我没有其他才能。”“已应聘望通过。”也有网友表达了疑问，“大胃王都吃不了10斤吧？”“吃出了工伤怎么办？”

和众多网友一样，植物学博士史军也就此事公开发表了自己的看法。“算一下热量就会发现，不靠谱。”史军说。他列出了一组数据，十斤肉的总热量12500千卡，成年男性每天通过三餐摄入的总热量约为1800—2700千卡，女性比男性平均少摄入300—500千卡，“真的去烤肉就会发现，要吃下一斤烤肉并没有那么容易，新闻就是个噱头。”

也有网友认为，此举可能是企业借招聘之名行营销之实，“不要过分当真。”

每天吃10斤肉并不现实

中国医师协会营养医师专业委员会常务委员、湖北省营养学会常务理事蔡红琳告诉极目新闻记者，正常情况下，一个成年人一天肉类摄入量应为250克左右，即使摄入较多的，一般也不超过500克。

“偶尔一次吃下10斤肉是有可能的，但每天都吃10斤肉，是不现实的。”蔡红琳介绍，尽管胃壁有一定弹性，但是胃部容积还是有限度的，一旦过量人就会出现不适症状。要是每天都吃10斤肉，肥胖、高血压、糖尿病、高血脂等疾病都有可能随之而来，甚至可能危及生命。

复旦大学附属中山医院消化科副主任医师周朝晖在接受采访时指出，过量进食对于胃非常不好，胃一下消化不了过量食物，会诱发胆囊炎、胰腺炎、急性胃炎等，从健康的角度并不主张。当然，不排除有些人确实是食量比较大，再加上拼命吃把胃就撑开了。但是，即使是这类人员胃本身比较大，但长期过量进食还是会造成各种胃部疾病的发生。

此外，急性胃扩张会造成急性呕吐，剧烈呕吐会造成食道胃底黏膜撕裂，就是胃的压力很大一下把黏膜撕裂了，造成食道黏膜会出血，造成患者呕血，这往往是在大量进食或者大量饮酒以后造成的。如果进食者先前有胃部的基础病变，比方说胃溃疡、十二指肠溃疡等大量进食，就很容易造成胃穿孔。

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